Theme Hotel - Farbwechsel Menü Sticky

Hallo,
ich nutze das Hotel Template mit Joomla 3.9.26 Stable und habe folgendes Problem:
ich möchte gerne das Hauptmenü (Navbar) mit weißer Schrift auf transparentem Background über dem Slider haben. Das soweit kein Problem, lässt sich ja problemlos im Customizer einstellen. Beim Scrollen soll der Sticky Background auf weiß wechseln. Dort möchte ich dann aber die Menüpunkte natürlich nicht weiß haben, sondern in einer anderen Farbe. Ebenso hätte ich gerne auf dem Sticky beim Scrollen auch ein anderes Logo (das ich als Bild eingebunden habe). Wie könnte ich das realisieren? Ich habe das vor Jahren schon einmal durch Anpassungen der Template-Dateien bei einem Ihrer Templates selbst hinbekommen (ich glaube beim Bike), aber stehe im Moment irgendwie auf dem Schlauch. Das kleinere/andersfarbige Logo über dem Sticky hatte ich dann als Pfad zu images/.. direkt irgendwo in den Quellcode geschrieben, glaube ich.
Dann wollte ich noch fragen, was ich machen muss, wenn ich die theme.css durch FTP Upload überschreiben/ändern möchte. Die wird ja durch Customizer überschrieben, wenn ich einen eigenen Style angelegt habe. Aber da ich noch eigene Sachen dazuschreiben möchte, wäre mir die klassische Variante per FTP lieber (style.less löschen?).
Im Voraus ein großes Danke!!!

Hallo, bitte nicht die org css dateien bearbeiten.
Das geht alles in einer css/custom.css
www.joomlaplates.de/support/dokumentation/template-bearbeiten

Hallo,
und erst einmal ein Dankeschön für die rasche Antwort. Dass möglichst die custom.css genutzt werden soll, da andere Dateien bei einem Update überschrieben werden könnten, hatte ich schon gelesen. Doch leider bin ich meinem eigentlichen Ziel noch nicht wirklich näher und langsam am verzweifeln.
Ich bin jetzt auf das Template "Host" gewechseltz, weil dort im Prinzip der gewünschte Farbwechsel bereits über die stickybright.css realisiert ist. Jedoch besteht das Logo leider nicht aus einem Bild, sondern Icon bzw. Schrift. Da lässt sich die Farbe ja ohne Probleme per css ändern. Nur ich würde gerne ein Bild als Logo nutzen. Habe schon versucht, ein inline SVG zu nehmen und per CSS in der stickybright.css einzufärben. Funktioniert aber leider irgendwie nicht. Wo oder wie könnte ich da was machen, dass er beim sticky ein anderes Bild-Logo lädt?
Danke für die Hilfe im Vorraus

Hallo, das logo ist ein custom module.
In dem Modul ist der text. Diesen können sie einacg gegen ein Bild austauschen